Senf Barbecue-Sauce

Wenn Sie noch keine Grillsauce auf Senfbasis probiert haben, verpassen Sie wirklich etwas wirklich Köstliches. Diese Sauce passt gut zu fast jedem geräucherten oder gegrillten Fleisch, ist aber besonders für Schweinefleisch geeignet.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse gelber Senf
  • 1/2 Tasse Balsamico
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Cayenne

Wie man es macht

1. Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten unter häufigem Rühren leicht köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie die Sauce weitere 25 bis 28 Minuten köcheln.

2. Vom Herd nehmen und die Soße vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie in einen luftdichten Behälter gegeben wird. Nach der ersten Zubereitung 3 bis 4 Tage im Kühlschrank lagern. Rewarm vor dem Gebrauch.

Wenn Sie diese Sauce für ein ganzes Schwein machen, multiplizieren Sie einfach die Zutaten mit 8.