Nabeyaki Udon Rezept

Nabemono sind herzhafte Winter-Eintopfgerichte in Ton- oder Gusseisentöpfen. Nabeyaki Udon ist eine Udon-Suppe, die in diesen Tontöpfen gekocht und serviert wird. Es ist diese Unterschrift Tontopf (Nabe), die diesem Gericht seinen Namen gibt - Nabeyaki. Es ist eine Suppe aus dicken zähen Udon-Nudeln, Gemüse und einer Vielzahl von Belägen, je nachdem, wo Sie es bekommen, von einem pochierten Ei zu Tempura Shrimps oder Kamaboko (Fischkuchen) und Hühnchen.

Nabeyaki Udon ist ein sehr beliebtes Gericht in vielen Udon Restaurants und Häusern in Japan, aber oft wird es nur im Winter serviert. Udon und Suppe in einem Tontopf mit Deckel gekocht ist super heiß, und es ist ein perfektes Gericht, wenn es draußen kalt ist.

Wenn Sie Tontöpfe in individueller Größe haben, können Sie sie direkt auf dem Herd verwenden; Sie können jedoch kleine oder persönliche Töpfe verwenden, die Sie haben. Wenn Sie keine kleinen Töpfe haben, machen Sie sich keine Sorgen, kochen Sie sie einfach in einem normalen Topf und essen Sie aus einer kleinen Schüssel.

Toppings für Nabeyaki Udon sind normalerweise Gemüse wie gekochter Spinat, Karotten, Shiitake-Pilze, Eier, Garnelen und Kamaboko-Fischfrikadellen.

Shrimp kann auch als Tempura zubereitet werden, bevor Sie zu der Suppe geben. Aber wie wir immer sagen, können Sie Gemüse und andere Dinge, die Sie mögen, improvisieren und verwenden.

Es ist ziemlich einfach, dieses Gericht zu machen, und es ist sehr warm und schmackhaft. Versuchen Sie es in einer kalten Nacht zum Abendessen.

Was Sie brauchen

  • 1 Bund frischer Spinat
  • 6 Tassen Dashi Suppe
  • 1/3 Tasse Sojasauce
  • 2 Esslöffel. mirin
  • 1/2 TL. Salz
  • 1/4 lb. Hähnchenschenkel (in mundgerechte Stücke schneiden)
  • 4 Packungen vorgekochte Udon-Nudeln
  • 4 Scheiben Kamaboko (Fischkuchen)
  • 6 inch negi / Lauch (diagonal geschnitten )
  • 4 Eier
  • Optional: Ihre Lieblingszutaten (Tempura, Mochi, etc ...)

Wie Sie es machen

  1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Spinat für eine Minute und kühlen in Wasser und gut abtropfen lassen.
  2. Drücken Sie das Wasser aus und schneiden Sie den gekochten Spinat in 1-Zoll-Längen.
  3. Mischen Sie dashi Suppe, Sojasauce, Mirin und Salz in einer Schüssel.
  4. Teilen Sie die Suppe in vier einzelne Steingut- oder Eisentöpfe und kochen Sie bei mittlerer Hitze.
  5. Hühnchen in die Suppe geben und köcheln lassen.
  6. Fügen Sie Udonnudeln in den Topf und legen Sie Kamaboko und gekochten Spinat auf die Oberseite. Einige Minuten köcheln lassen.
  1. Negisch / Lauchscheiben hinzufügen und ein Ei in die Suppe geben.
  2. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel und stoppen Sie die Hitze und lassen Sie es dampfen.
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