Ofengebackene vegane Zucchini Chips Rezept

Panierte Zucchini-Chips für Veganer (und vegane Kids!). Viele panierte und frittierte oder im Ofen gebackene Zucchini-Chips-Rezepte verlangen nach Eiern, Milch oder anderen Zutaten, die nicht vegan sind. Aber Sie brauchen die Eier nicht, um einen leckeren panierten Zucchini-Snack zu machen.

Hier können Sie einfach panierte und gebackene Zucchini-Chips ohne Milch oder Eier zubereiten - komplett vegan. In diesem Rezept können Sie regelmäßige Paniermehl verwenden, oder, wenn Sie etwas etwas leichter bevorzugen, versuchen Sie stattdessen Panko Paniermehl. Beachten Sie, dass diese panierten Zucchini-Chips entweder im Ofen gebacken oder in etwas Öl gebraten werden können - es liegt an Ihnen und wie gesund Sie sie haben wollen.

Noch eine kurze Anmerkung - Ich benutze in solchen Rezepten gerne Salz, das ein wenig extra pikante Geschmacksverstärkung benötigt. Allerdings enthalten einige Marken von gewürztem Salz MSG (Mononatriumglutamat), die ich persönlich lieber vermeiden möchte. Wenn das etwas ist, das dir wichtig ist, suche nach einer Marke von Salz, die es nicht hat, oder tausche das Gewürzsalz gegen eine andere deiner Lieblingsgewürzmischungen aus. Ich mag Mrs. Dash Original und Cajun-Stil Gewürzmischungen.

Was Sie brauchen

  • 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten etwa 1/2 Zoll dick
  • 3/4 Tasse Semmelbrösel (stellen Sie sicher, dass sie vegan sind)
  • 1/2 TL italienische Gewürzmischung
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Gewürzsalz
  • ca. 1/3 Tasse Sojamilch (oder anderen veganen Milchersatz)

Wie man es macht

Ofen auf 475 Grad vorheizen und ein Backblech leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray besprühen.

In einer großen Schüssel Brotkrumen, italienische Gewürze, Knoblauch, Zwiebelpulver und gewürztes Salz vermischen. Legen Sie die Sojamilch in eine separate kleine Schüssel.

Tauchen Sie jede Zucchinischeibe vorsichtig in die Sojamilch und beschichten Sie jede Scheibe vorsichtig mit der gewürzten Brotkrumenmischung.

Die panierten Zucchinischeiben auf einer einzigen Schicht auf dem Backblech anrichten und 5-10 Minuten backen oder bis sie leicht knusprig sind.

Zucchini-Chips wenden und weitere 5 Minuten backen.

Diese panierten und im Ofen gebackenen Zucchinischeiben sind für sich allein schon toll, aber wenn du für Kinder kochst, solltest du ihnen vielleicht ein bisschen Ranch-Dressing servieren. Hier ist eine große hausgemachte Vegan Ranch Dressing zu versuchen.

Wenn Sie möchten, können Sie diese kleinen Zucchini-Chips auch in etwas Öl bei mittlerer Hitze braten. Sie benötigen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, um sie schön gebräunt und knusprig zu machen.

Wenn Sie diese panierten und gebackenen veganen Zucchini-Chips mögen, mögen Sie vielleicht auch diese panierten Tofu-Finger, die auch perfekt für Kinder sind.

Brauchst du noch einen gesunden Weg, um eine Rekordernte mit Zucchini zu servieren?Versuchen Sie Dr. Esseltyns ölfreies "frittiertes" Zucchinirecidi hier, oder versuchen Sie einen meiner eigenen persönlichen Lieblinge: ein vegetarisches schwarzes Bohnen- und Zucchinitortilla-Suppenrezept - yum!

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