Perfekt Bratkartoffeln

folgen Sie diesem Rezept und den Grundanweisungen für perfekt gebackene Kartoffeln jedes Mal. Diese großen Bratkartoffeln mit Butter und Sauerrahm übergießen oder mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Sie sind großartig mit fast jeder Mahlzeit, vor allem eine Mahlzeit mit Steaks oder Koteletts.

Wählen Sie Russet, Idaho, Long White oder andere Backkartoffeln für die besten Ergebnisse und schrubben Sie gut, um Schmutz und Unvollkommenheiten zu entfernen.

Was Sie brauchen

  • 4 bis 6 große Backkartoffeln
  • 2 bis 3 Teelöffel Olivenöl
  • grobes Salz, optional

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 °.
  2. Schrubben Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen; Verwenden Sie ein kleines scharfes Messer, um Unvollkommenheiten wie Schnitte oder kleine Prellungen zu entfernen.
  3. Verwenden Sie einen Spieß oder eine scharfe Gabel, um jede Kartoffel an mehreren Stellen tief zu stechen. Dadurch kann Dampf entweichen, während die Kartoffeln backen.
  4. Jede der Kartoffeln leicht mit Olivenöl einreiben und, falls gewünscht, mit grobem Salz bestreuen oder einrollen.
  5. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf ein Ofengestell in der Mitte des Ofens. Backen Sie für 60 bis 70 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart sind und eine Gabel leicht die größte Kartoffel durchbohren wird, wenn sie in die Mitte eingesetzt wird.
  1. Auf Servierplatte oder einzelne Platten entfernen und die Mitte jeder Kartoffel flach abschneiden. Ziehen Sie ein wenig von der Haut zurück und flocken Sie ein wenig von der Kartoffel mit einer Gabel. Auf Wunsch mit Butter und Sauerrahm sowie etwas Kräuter oder Speck servieren.

Für 4 bis 6 Personen.

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