Schweinekoteletts mit Sauerrahm

Diese Schweinekoteletts lassen sich mit Gewürzen und Sauerrahm leicht zubereiten und kochen. Fügen Sie zu diesen Schweinekoteletts Pilze hinzu, wenn Sie mögen, oder lassen Sie sie heraus. Die saure Sahne und der süße Paprika werden den Säften hinzugefügt, um eine köstliche saure Sahnesoße zu machen.

Servieren Sie die Koteletts mit Kartoffelpüree, gebackenen oder gerösteten Kartoffeln, grünen Bohnen oder Brokkoli und einem grünen Salat.

Was Sie brauchen

  • 6 Schweinekoteletts, ca. 1/2 Zoll dick
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Unzen geschnittene Pilze, optional
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe oder Bouillon
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 2 Teelöffel süße Paprika

Wie man es macht

Die Schweinekoteletts leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. beiseite legen.

Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis weich gemacht, ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie die Pilze hinzu, wenn Sie sie verwenden. Weiter kochen, bis die Zwiebeln gold sind und die Pilze zart sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie, rührend, für ungefähr 1 weitere Minute. Die Zwiebeln und den Knoblauch in eine Schüssel geben; beiseite legen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und fügen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne. Sear, die Koteletts drehen, um beide Seiten zu bräunen.

Gießen Sie überschüssiges Fett ab, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und fügen Sie dann die gekochten Zwiebeln und den Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Hühnerbrühe mit den gebräunten Koteletts zur Pfanne hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 1 Stunde, bis die Schweinekoteletts zart sind.

Koteletts auf eine heiße Servierplatte übertragen; bleib heiß.

Pfanne Säfte bei großer Hitze bis etwa zur Hälfte reduzieren. Senken Sie die Hitze und fügen Sie saure Sahne und Paprika hinzu. Kochen bis zum Durchwärmen, ständig umrühren; nicht kochen.

Die Sauerrahmsoße über die Schweinekoteletts gießen.

Für 4 bis 6 Personen.

Kommentare des Lesers

"Das war definitiv sehr gut. Ich habe es so gemacht, wie es bestimmt war, aber das nächste Mal werde ich mehr Saisons auf die Schweinekoteletts geben und auf jeden Fall kochen Sie sind weniger als eine Stunde, vielleicht 35-40 Min. Die Sauce macht es einfach so lecker! " JS

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