Schweinefilet mit Cranberry-Orangensauce

Dieses gewürzte Schweinefilet mit Cranberrysauce ist einfach zuzubereiten und fettarm. Servieren Sie dieses Schweinefleisch mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Gemüse und heiß gekochtem Reis. Die Soße kennzeichnet frische Cranberries und Mandarine-Orangenscheiben.

Schweinefilet ist ein magerer und milder Schnitt und eine ausgezeichnete Wahl, um mit einer pikanten oder süßen Sauce zu servieren. Zartes Lendenstück wird trocken, wenn es verkocht wird, also überprüfen Sie es von Zeit zu Zeit mit einem Nahrungsthermometer.

Servieren Sie die Filets in Scheiben geschnitten mit der Cranberry-Sauce zusammen mit Reis und einem Salat oder gedünstetes Gemüse.

Siehe auch

  • Schweinefilet mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln
  • Schweinefilet mit Kräuter- und Senfbutter

Was Sie brauchen

  • 2 Schweinefilets (je ca. 3/4 bis 1 Pfund) < 2 große Nelken Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Piment (gemahlen)
  • 1 Schuss Gewürznelken (gemahlen)
  • 1 bis 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • Optional: Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 12 bis 16 Unzen Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
  • 12 Unzen Mandarinen (1 Dose, Scheiben in Sirup oder lite Sirup)
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Orange (Saft und Schale)
Wie man es macht

Ofen auf 425 F erhitzen. Einen Bräter leicht einölen.

  1. Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Schweinefilets ab und entfernen Sie die Silberhaut. *
  2. Den Knoblauch zerdrücken und zerkleinern und gut mit Kreuzkümmel, Thymian, Zimt, Piment und Nelken vermischen; Mischen Sie mit 1 bis 2 Teelöffel Pflanzenöl. Reiben Sie die Öl- und Gewürzmischung über die Schweinefilets. Etwa 20 bis 30 Minuten braten oder bis die sichere Mindesttemperatur von 62 ° C erreicht ist. **
Inzwischen in einem Topf die Cranberries, Mandarinenscheiben und Sirup, Zucker und Orangensaft und -schale vermischen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Preiselbeeren aufgeplatzt sind und die Mischung eingedickt ist.
  1. Etwas Cranberrysauce über die Schweinefilets geben und das Schweinefleisch noch 5 Minuten rösten. Die restliche Cranberry-Mischung erhitzen und mit Schweinefleischscheiben servieren.
  2. Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Schneiden ca. 5 Minuten ruhen.
  3. * Die Silberhaut ist die dünne äußere Membran auf dem Schweinefleisch. Es ist ein hartes Stück und bleibt hart, wenn das Schweinefleisch gekocht wird. Um es zu entfernen, legen Sie die Spitze eines scharfen Messers etwa 1/2-Zoll vom Ende des Filets unter die Haut. Schieben Sie das Messer, die Klinge leicht nach oben geneigt, entlang der Länge des Schweinefleisch bis zum Ende, halten Sie die lose Silberhaut, wie Sie schneiden. Entferne das 1/2-Zoll-Stück Silberhaut, das du befestigt hast. Achten Sie darauf, nicht in das Fleisch zu schneiden.

** Laut USDA beträgt die sichere Mindesttemperatur für Schweinefleisch 145 F (62,8 C).

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Ich mag das gar nicht.Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!