Kürbis-Kuchen mit gegrilltem Kokosnuss-Topping

Dieser einfache Kuchen wird mit einer Kuchenmischung gemacht, dann wird er mit einer köstlichen, leicht zuzubereitenden Mischung aus Butter, Kokosnuss, braunem Zucker und Pekannüssen abgerundet.

Was Sie brauchen

  • Für den Kuchen:
  • 1 Box gelbe Kuchenmischung (18 bis 25 Unzen)
  • 1 Dose Kürbis (15 Unzen, feste Packung)
  • 1/2 Tasse braun Zucker (verpackt)
  • 4 große Eier
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl (wie Maisöl oder Raps)
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskat (gemahlen)
  • 1/4 Tasse Vollmilch (oder halb und halb)
  • Für das Topping:
  • 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 1/3 Tasse brauner Zucker (verpackt leicht)
  • 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt )
  • 2/3 Tasse gesüßte Kokosnuss (flockig)
  • 4 Esslöffel Sahne (oder halb- oder Kondensmilch)

Wie man es macht

  • Fetten und mahlen Sie eine 9x13-Zoll-Backform.
  • Erhitze den Ofen auf 350 F.
  • Kombiniere in einer Rührschüssel die Kuchenmischung, Kürbis, 1/2 Tasse braunen Zucker, die Eier, Pflanzenöl, Zimt, Muskatnuss und 1/4 Tasse Milch oder halb und halb.
  • Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, schaben Sie die Seiten und den Boden der Schüssel häufig, bis glatt und gemischt.
  • Schlagen Sie 2 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit.
  • Backen Sie für 35 bis 45 Minuten oder bis der Kuchen leicht zurückspringt, wenn er mit einem Finger berührt wird.
  • In der Zwischenzeit die Zutaten in einer kleinen Schüssel unter Rühren mischen.
  • Den Topping über den warmen Kuchen streichen und etwa 4 bis 6 Zentimeter von der Wärmequelle für etwa 3 Minuten grillen, oder bis der Belag spritzig und gebräunt ist.
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