Top 8 Gründe, lokale Lebensmittel zu essen

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Lokale Lebensmittel zu essen ist besser für Sie, für die Umwelt und (am wichtigsten) für Ihre Geschmacksknospen. Hier sind die Top-acht großen, Regenschirm-Stil Gründe, die Sie vielleicht mehr lokale Lebensmittel essen möchten.

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    Lokale Lebensmittel sind frischer (und schmecken besser)

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    Lokale Lebensmittel sind frischer und schmecken besser als Lebensmittel, die aus Tausenden von Kilometern transportiert oder geflogen wurden. Denken Sie, dass Sie nicht den Unterschied zwischen gestern geerntetem Kopfsalat und dem letzte Woche ausgewählten Kopfsalat, Fabrik-gewaschen und versiegelt in Plastik schmecken können? Machen Sie einen Geschmackstest zu Hause. Ich wette, Sie können.

    Neben der Verkostung besserer, frischer Lebensmittel hält auch länger.

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    Lokale Lebensmittel sind saisonale (und schmecken besser)

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    Es muss gesagt werden: Deprivation führt zu größerer Wertschätzung. Wann fühlt sich ein gemütliches Zimmer am wohlsten? Wenn du in der eisigen Kälte draußen bist. In der Saison platzen lokal angebaute Tomaten mit einem Geschmack, den man leicht vergisst, wenn man nur solche isst, die künstlich mit Gas gereift sind. Erdbeeren frisch vom Feld lassen die lange verschifften Exemplare des Winters scheinen kaum die Mühe wert, sie zu kauen. Frischer Mais in der Saison schmeckt am besten, wenn Sie in 9 oder 10 Monaten nicht mehr gegessen haben ... MEHR genug für seinen Geschmack, um eine leicht verschwommene Erinnerung zu sein, die plötzlich mit diesem ersten Biss erweckt wird.

    Vor Ort zu essen heißt saisonal zu essen, mit all dem Mangel und dem damit verbundenen Vergnügen.

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    Lokale Lebensmittel haben normalerweise weniger Umweltauswirkungen

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    In diesen Tausenden von Meilen wird etwas Essen transportiert? Das führt zu einem großen CO2-Fußabdruck für ein paar Kräuterbündel. Achten Sie auf Landwirte, die ökologische und nachhaltige Anbaumethoden und den Energieverbrauch verfolgen, um die Umweltbelastung Ihrer Lebensmittel zu minimieren.

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    Lokale Nahrungsmittel erhalten Grünfläche und Ackerland

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    Die Umweltfrage, woher das Essen kommt, ist größer als der CO2-Fußabdruck. Indem Sie Lebensmittel kaufen, die in der Nähe Ihres Wohnorts angebaut und aufgezogen wurden, tragen Sie dazu bei, Ackerland und Grünflächen in Ihrer Region zu erhalten.

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    Lokale Lebensmittel fördern die Lebensmittelsicherheit

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    Je weniger Schritte zwischen Ihrer Nahrungsquelle und Ihrem Tisch liegen, desto geringer ist die Gefahr einer Kontamination. Auch wenn Sie wissen, woher Ihr Essen kommt und wer es anbaut, wissen Sie viel mehr über dieses Essen. Während der e.Coli Ausbruch in Spinat im Jahr 2006 Ich wusste, dass der Spinat in meinem Kühlschrank sicher war, weil ich wusste, dass es in Yolo County von einem Bauern, den ich kannte gewachsen war, und, ebenso wichtig, dass es nicht aus Salinas County kam, wo der Ausbruch war.

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    Lokale Nahrungsmittel fördern Vielfalt

    Heirloom Tomaten. Foto © Molly Watson

    Lokale Lebensmittel neigen dazu, eine größere Vielfalt an Lebensmitteln zu schaffen. Landwirte, die gemeinschaftsgestützte Landwirtschaftsprogramme (CSA) betreiben, auf Bauernmärkten verkaufen und lokale Restaurants anbieten, haben die Nachfrage und somit die wirtschaftliche Unterstützung für die Aufzucht von mehr Arten von Produkten und Vieh. Dies führt zu Brandywines, Early Girls und Lemon Boys anstelle von "Tomaten".

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    Lokale Nahrungsmittel unterstützen Ihre lokale Wirtschaft

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    Geld, das mit lokalen Bauern, Züchtern und Handwerkern und lokalen Besitzern und Restaurants ausgegeben wird, bleibt in der Nähe von zu Hause. Es funktioniert, um Ihre lokale Wirtschaft aufzubauen, anstatt an ein Unternehmen in einer anderen Stadt, Staat oder Land übergeben zu werden. Da das Essen durch weniger Hände bewegt wird, neigt mehr von dem Geld, das Sie ausgeben, dazu, zu den Leuten zu kommen, die es wachsen lassen.

    Um mit Ihrem Nahrungsmittelbudget die größten Auswirkungen auf die lokale Wirtschaft zu erzielen, suchen Sie nach Produzenten, die ihren Arbeitern einen fairen Lohn zahlen und soziale Gerechtigkeit in ... MEHR ihrem Geschäft ausüben.

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    Lokale Lebensmittel Community erstellen

    Vail Bauernmarkt. Foto verwendet mit Genehmigung vom Vail Farmers Market

    Zu ​​wissen, wo Ihr Essen ist, verbindet Sie mit den Menschen, die es aufziehen und wachsen. Anstatt eine einzige Beziehung zu einem großen Supermarkt zu haben, entwickeln Sie kleinere Verbindungen zu mehr Nahrungsquellen. Plötzlich kennst du Verkäufer auf dem Bauernmarkt, den Einkaufsleiter im örtlichen Käsegeschäft, den Metzger an deiner Lieblingsfleischtheke, die Arbeiter in der Kooperative, die lokale Eier verkauft, den Röster und den Barista im örtlichen Café. Für manche Leute ist der Nutzen davon sozial und ... MEHR psychologisch; Für uns alle zahlt sich das in den Lebensmitteln aus, die wir essen. Leute, die Sie kennen, neigen dazu, Ihnen zu helfen, egal ob Sie einen Deal mit einer Lammkeule machen, Sie wissen lassen, wann Ihre Lieblingstomaten verkauft werden oder einen Keil Ihres Lieblingskäses beiseite legen.